Театральное кафе "Овация"

Меню

Специальное предложение от Шеф-повара
Салат «Овация» (Говяжья вырезка ,пекинская капуста, перец болгар., огурцы св., редис, морковь по-корейски, заправленный "Бельгийской заправкой" и соусом барбекю)	200	г	180 руб.
Уха "По-Царски" (рыбное фюме, филе дорады, осетрины, семги, лук порей, лук репка, корень сельдерея, чеснок, водка, соль сельдерея,специи, зелень, масло слив.) УХА ПОДАЕТСЯ С РЮМОЧКОЙ ЛЕДЯНОЙ ВОДОЧКИ	250/50	г	250 руб.
Дорада в соли (Морская рыба запеченная в морской соли, при подаче фламбируется коньяком, подается с соусом "Провансаль")	1шт./100	г	800 руб.
Стейк «Рибай» Стейк из мраморной говядины реберной части, особенно сочный и ароматный. Подается с соусом "сливочно-горчичным" и молодым стручковым горошком. Рекомендуемая степень прожарки medium.	180/75/70	г	750 руб.
Карамельное мороженое «Овация» (Мороженое собственного приготовления, подается на хрустящей тарелочке из теста, политое карамельным соусом, украшенное шоколадным декором и чипсами из апельсина)	150	г	120 руб.
Горячее мороженое «Королевская жемчужина» (Шарик мороженого завернутый в бисквитное тесто, обжаренное во фритюре до хрустящей корочки)	150	г	100 руб.
Морской гриль-фламбе (Филе семги, осетра, дорадо, креветки тигровые, кальмары, картофель отварной, чесночно-ореховый соус, соус "Грин". При подаче фламбируется коньяком.	600/300/75	г	2000 руб.
Мясной гриль-фламбе ( Блюдо на компанию из троих человек, состоящее из новозеландского ягненка и теленка, свиной рульки, шашлычком из куриной грудки с овощами гриль.	1170/450/100	г	2300 руб.
Холодные закуски
Ассорти "Мясное изобилие" (говядина в/к, свинина в/к, сервелат, ветчина, куриная колбаса, хрен столовый)	150/45/30	г	350 руб.
Ассорти рыбное "Дары моря" (семга с/с, масляная х/к, сельдь с/с, икра красная, хрен сливочный, масло сливочное)	220/45	г	500 руб.
Ассорти "Овощное изобилие" (помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, салат "Сезонный", зелень, лист салата)	280	г	150 руб.
Ассорти из маринованных овощей "Бабушкин погребок" (томаты черри, огурцы-корнишоны, перец болгарский, капуста по-корейски, зелень)	265	г	200 руб.
Сырная тарелка ("Пармеджано-Реджано", "Дор-блю", "Фета", "Чеддер желтый", виноград, орешки, мед)	120/35/30/25	г	350 руб.
Карпачо из семги (Маринованные ломтики семги, приправленные бальзамической заправкой, украшенные листьями салата, лимоном и орешками кедровыми)	100/55	г	300 руб.
Карпачо из говядины (Маринованные ломтики телятины, приправленные бальзамиком, сыром "Пармезан", украшенные листьями салата и помидорками)	100/80	г	250 руб.
Тар-Тар из семги (Маринованная семга, заправленная бальзамическим маринадом с соусом "Альпесто")	120/30	г	350 руб.
Закуска по-итальянски (Пармская ветчина, сыр Фета, томаты черри, чесночок, масло оливковое, орегано, соус "Альпесто"	220/60	г	550 руб.
Грибной погребок (маринованные грибочки, лук маринованный, масло подсолнечное, зелень)	150/30/20	г	230 руб.
Блинчики "Лососевый сюрприз" (румяные рулетики из блинчиков, фаршированные семгой с/с, сливочным хреном, свежим огурчиком, сливками, украшенные лимоном и зеленью)	200/15	г	200 руб.
Закуска Тараса Бульбы (Традиционная украинская закуска из двух видов сала: соленого и копченого, подается со свежим красным лучком и чесночком на листьях салата со свежей зеленью)	100/95	г	130 руб.
Семужка с/с со сливочным маслом собств. посола	100/40	г	250 руб.
Селедочка под водочку (сельдь с/с, картофель запеченный, лук маринованный, заправка, зелень)	75/160	г	130 руб.
Отварной телячий язычок фаршированный хреном	110/40	г	200 руб.
Рулетики "Пикантные" (Ветчинные рулетики, фаршированные сырной массой)	135	г	130 руб.
Икра красная порциями со сливочным маслом	50/20	г	300 руб.
Ассорти из королевских оливок и маслин (гигантские греческие оливки и маслины с косточкой)	100/10	г	100 руб.
Бутерброд с семгой с/с	45	г	50 руб.
Бутерброд с красной икрой	45	г	100 руб.
Лимон в нарезку	100	г	25 руб.
Салаты
Салат "Овация" (припущенные кусочки телятины в сливочном соусе, пекинская капуста, перец болгарск., огурцы свежие, редис, морковь по-корейски, заправленный "Бельгийской" заправкой и соусом барбекю)	200	г	180 руб.
Салат "Театральный" (кусочки обжаренной телятины, курицы и шампиньонов, свежие помидоры, отварное яйцо, сыры "Ламбер" и "Пармезан", китайская капуста, заправляется соусом "Цезарь"	180	г	180 руб.
Салат "Катрин" (нежные обжаренные ломтики куриного филе с микс-салатом, кусочками ананаса, кедровыми орешками, украшается свежим апельсином, заправляется медово-горчичной заправкой)	200	г	180 руб.
Салат «Греческий» классический (огурцы свежие, помидоры свежие, перец свежий, сыр "Фетта", маслины, лук, масло оливковое, листья салата, заправка "Греческая")	200	г	180 руб.
Салат "Греческий" с индейкой (традиционный греческий салат с обжаренными кусочками индейки)	230	г	200 руб.
Салат "Капрезе Фета" (классическая итальянская закуска из помидоров, сыра "Фетта" с соусом "Альпесто", листьями салата, маслинами и кедровыми орешками)	230	г	180 руб.
Салат "Вегетарианский" (свежие овощи, с листьями салата, с корнем сельдерея, с капустой брокколи и цветной, свежим редисом, спаржей, заправленный имбирной заправкой)	200	г	160 руб.
Салат «Цезарь» классический (листья салата, гренки, сыр "Пармеджано-Реджано", помидоры, лук репчатый, соус "Цезарь" с анчоусами, чеснок, оливковое масло, сок лимона)	150	г	150 руб.
Салат "Цезарь" (с кусочками жаренной курицы)	190	г	200 руб.
Салат "Цезарь Скандинавский" (с обжаренными тигровыми креветками и кусочками малосольного лосося)	190	г	300 руб.
Салат "Сальмани" (микс салат со свежими огурчиками, кедровыми орешками, с добавлением красного лука, заправлятся соусом "Цезарь", подается обернутым в тонкие ломтики слабосоленой семги)	150	г	160 руб.
Салат "Шторм" (обжаренные кальмары с пекинской капустой, морковью по-корейски, с жаренным маринованным перцем, свежими шампиньонами, листьями салата, заправленный "Бельгийской" заправкой)	200	г	200 руб.
Салат из морепродуктов с кедровыми орешками (морепродукты с листьями салата, кусочками ананаса и кедровыми орешками, заправленный соусом "Коктейль")	170	г	240 руб.
Салат "Парма" (пармская ветчина, помидоры св., сыр "Фетта", гренки, листья салата, маслины, оливки, соус "Альпесто", сок лимона, орегано)	200	г	300 руб.
Салат из мяса краба (камчатский краб в собственном соку, огурцы св., спаржа, шампиньоны свежие, перец болг., листья салата, соус "Пикантный")	200	г	350 руб.
Салат фруктовый "Райский сад" (свежие фрукты-груши, яблоки, киви, виноград, апельсины, ананас консервированный заправленный соком лимона, медом и йогуртом)	200	г	150 руб.
Горячие закуски
Жульен классический (традиционная французская закуска из жаренных шампиньонов, корня сельдерея, соуса "Бешамель", посыпанный сыром "Пармеджано", с луком репчатым и грецким орехом)	110	г	130 руб.
Жульен из курицы	110	г	130 руб.
Жульен из языка по-русски	110	г	130 руб.
Жульен из кальмаров	100	г	130 руб.
Блинчики весенние по-китайски (блинчики из рисового теста с начинкой из курицы, корня сельдерея, лука-порея, картофеля, моркови, устричного соуса и кунжутного масла, сливочный кисло-сладкий соус)	150/50	г	160 руб.
Блинчики запеченные с ветчиной и сыром	200	г	120 руб.
Блинчики с икрой красной (блинчики, икра красная, масло сливочное)	120/30/10	г	250 руб.
Колбаски охотничьи острые (колбаски, обжаренные во фритюре, с острым соусом из аджики и соуса "Красный дьявол", подаются с маринованными овощами)	100/80	г	180 руб.
Королевские тигровые креветки в соусе "Бешамель"	100	г	220 руб.
Шашлычок из тигровых креветок с помидорами и беконом с соусом "Альпесто"	120	г	350 руб.
Мидии в вине ( мидии припущенные в вине, подаются с лимоном и зеленью )	120/18	г	250 руб.
Мидии "Провансаль" ( мидии припущенные в вине, запеченные с соусом "Провансаль", с сыром "Пармезан" )	120/60/18	г	300 руб.
Мидии "Банана-карри" ( мидии припущенные в вине, запеченные с соусом "Банана-карри" )	120/60/18/	г	300 руб.
Супы
Уха "По-Царски" (рыбное фюме, филе дорады, осетрины, семги, лук порей, лук репка, корень сельдерея, чеснок, водка, соль сельдерея, специи, зелень, масло слив.)УХА ПОДАЕТСЯ С РЮМОЧКОЙ ЛЕДЯНОЙ ВОДОЧКИ	250/50	г	250 руб.
Солянка сборная мясная (язык говяжий, говядина в/к, свинина в/к, ветчина особая, бекон, говядина отварная, лук, огурцы консервированные, каперсы, оливки, маслины, лимон, аджика, сметана)	250/30	г	150 руб.
Суп-пюре из свежих овощей (морковь, картофель, перец болг. свеж., лук репч., китайская капуста, свежая капуста, сливки 22%)	250	г	80 руб.
Бульон с пельменями из баранины	200/100	г	60 руб.
Блюда из рыбы
Кальмар гриль в чесночно-ореховом соусе	120/30	г	180 руб.
Филе трески запеченной со шпинатом	180	г	180 руб.
Филе судака под сырным соусом "Гратен" (филе судака фаршированное шпинатом запеченное под нежным соусом из сливок и сыра "Дор-блю")	210	г	250 руб.
Стейк-бабочка из семги с соусом "Банано-карри"	100/70/40	г	270 руб.
Ризотто из морепродуктов "Сичилиано" ( классическое блюдо итальянской кухни, готовится из итальянского риса "Аброрио" с морепродуктами, белым вином, сливками, сыром "Пармезан" и базеликом )	350	г	300 руб.
Дорадо на картофельном острове ( дорадо обжаренная на гриле, подается с картофельными чипсами собственного приготовления )	1 шт 50/20	г	600 руб.
Дорадо запеченная в морской соли	1	шт	800 руб.
Морской гриль-фламбе (филе семги, осетра, дорадо, креветки тигровые, кальмары в чесносно-ореховом соусе, мидии "Киви" отваренные в вине, картофель отварной со сливочным маслом )	720/300	г	2200 руб.
Блюда из птицы
Чикен стейк с соусом "Барбекю"	120/75	г	180 руб.
Паэлья из курицы ( испанское блюдо из риса с шафраном и овощами с кусочками обжаренной курицы, подается со жгучим перцем "Пеперони" )	320/50	г	220 руб.
Индейка с ананасами на шпажках	200	г	240 руб.
Блюда из мяса
Люля-кебаб в лаваше с соусом "Пикантный"	150/75	г	220 руб.
Ростбиф с грибным соусом (нежная говяжья вырезка выдержанная в маринаде. Рекомендуемая степень прожарки Medium well - почти жаренный стейк, светло розовый внутри)	100/75	г	250 руб.
Бифштекс "По-цыгански" Любимое блюдо цыганских баронов из натуральной рубки, с грибным соусом	150/75/30	г	250 руб.
Биф "Праздничный" (говяжья вырезка, обвернутая беконом и запеченная в духовке с массой из сыра, лука, майонеза и яйца)	150	г	270 руб.
Язык со сливочно-горчичным соусом (телячий язык обжаренный на сливочном масле и припущенный в сливочно-горчичном соусе)	100/75	г	280 руб.
"Свиная прелесть" (свиная вырезка с соусом из капусты брокколи, белым вином, сливками и соусом «Карбонара»)	220	г	280 руб.
Свинина на косточке «Поркетта» (стейк из свиной корейки на косточке, маринованный в нежно-молочном маринаде с пряностями, подается с соусом «BBQ»)	200/50/30	г	280 руб.
Каре новозеландского ягненка с предлагаемыми соусами: «Карамель», «Гратен», «Сливочно-горчичный»…	170	г	600 руб.
Каре новозеландского молочного теленка с соус. «BBQ»	170/50	г	600 руб.
Рулька свиная с кваш. капустой с соусом хрено-горчич.	600/200/75	г	650 руб.
Стейк «Рибай» (стейк из мраморной говядины реберной части, особенно сочный и ароматный. Подается с соусом "сливочно-горчичным" и молодым стручковым горошком. Рекомендуемая степень прожарки medium.	180/75/70	г	700 руб.
Мясной гриль-фламбе (блюдо на компанию из троих человек, состоящее из новозеландского ягненка и теленка, свиной рульки, шашлычком из куриной грудки с овощами гриль)	1170/450/100	г	2300 руб.
Пельмени из баранины в грибном соусе в горшочках	200/100	г	200 руб.
Пельмени домашние с "Пикантным" соусом	200/75	г	160 руб.
Гарниры
Стручковая фасоль припущенная в сливочном соусе	150	г	80 руб.
Картофельные дольки фри	100	г	80 руб.
Картофель, запеченный с майонезом (чеснок, специи)	150	г	80 руб.
Овощи гриль (помидоры свежие, картофельные дольки, перец болгарский, цукини, лук репчатый, масло растительное, чеснок, специи, зелень, орегано)	150	г	100 руб.
Дикий рис (рис обжаренный с помидорами, луком репчатым и чесноком)	120	г	120 руб.
Ассорти из капусты со свежим перцем (отварные капуста брокколи и капуста цветная со свежим перцем, мускатным орехом и специями)	200	г	130 руб.
Десерты
Карамельное мороженое «Овация» (мороженое собственного приготовления, подается на хрустящей тарелочке из теста, политое карамельным соусом, украшенное шоколадным декором и чипсами из апельсина)	150	г	120 руб.
Горячее мороженое «Королевская жемчужина» (шарик мороженого завернутый в бисквитное тесто, обжаренное во фритюре до хрустящей корочки)	150	г	100 руб.
Мороженое «Карнавал» (мороженое, украшенное свежими и консервированными фруктами)	315	г	150 руб.
Блинчики Краппе-шарлотт (блинчики с начинкой из яблок и сливочно-ванильным соусом)	160	г	120 руб.
Блинчики Креп-сюзет (с ванильным кремом, ягодным Роте Грюце, и шариком ванильного мороженого)	250	г	150 руб.
Жаренные бананчики «Африканыч» (бананы обжаренные с карамельным сиропом, покрытые горячим шоколадом и посыпанные грецкими орехами)	150	г	150 руб.
Горячий шоколад (приготовленный из темного горького шоколада с добавлением сливок)	170	г	150 руб.
Сорбет «Ледяное шампанское» (мороженое, шампанское, лед крэш, сок лимона)	200	г	100 руб.
Мороженое «Горячий поцелуй» (мороженое политое горячим шоколадом)	150/50	г	80 руб.
Сливочное или шоколадное мороженое (наполнители к мороженому на ваш выбор: тертый шоколад, соус «Карамель», грецкие орешки, сгущенное молоко, малиновый соус)	150	г	60 руб.
Блинчики с предлагаемыми наполнителями (соус «Карамель», соус шоколадный, сметана, сгущенное молоко)	120/30	г	50 руб.
Фрукты
Виноград	100	г	30 руб.
Яблоки	100	г	25 руб.
Груши	100	г	25 руб.
Апельсины	100	г	25 руб.
Мандарины	100	г	25 руб.
Бананы	100	г	25 руб.
Лимоны	100	г	25 руб.
Киви	1	шт	40 руб.
Соусы
Соус из белых грибов	50	г	50 руб.
Cоус-карамель	50	г	50 руб.
Соус хрено-горчичный	50	г	50 руб.
Соус сливочно-горчичный	50	г	50 руб.
Соус «Бешамель»	50	г	50 руб.
Соус «Шпинатный»	50	г	50 руб.
Соус «Лобстер»	50	г	50 руб.
Соус-коктейль	50	г	50 руб.
Соус «Шампань»	50	г	50 руб.
Соус «Зеленый перец»	50	г	50 руб.
Соус «Берб-Лан» сливочный	50	г	50 руб.
Соус «Пикантный»	50	г	50 руб.
Соус кисло-сладкий	50	г	50 руб.
Соус «Китайский» (кисло-сладкий)	50	г	50 руб.
Соус «Аджика»	50	г	50 руб.
Соус сливочно-карамельный	50	г	50 руб.
Соус «Перечное желе»	50	г	50 руб.
Соус карамельно-яблочный	50	г	50 руб.
Соус соевый	50	г	50 руб.
Соус «Сацебели»	50	г	50 руб.
Соус «Сливочный карри»	50	г	50 руб.
Кетчуп «Хайнц»	50	г	30 руб.
Сметана	50	г	20 руб.
Майонез	50	г	30 руб.
Хрен сливочный	50	г	40 руб.
Хрен столовый	50	г	30 руб.
Уксус яблочный 9%	50	г	10 руб.
Уксус винный (белый или красный)	50	г	10 руб.
Уксус с травами	50	г	20 руб.
Уксус бальзамический	50	г	30 руб.
Масло сливочное	50	г	20 руб.
Масло оливковое	50	г	30 руб.
Масло растительное	50	г	20 руб.
Мед гречишный	50	г	50 руб.
Сливки 11 %	50	г	20 руб.
Детское меню
Салаты		г	руб.
Салат "Оливье" ( ветчина, картофель отв., огурцы конс., зелен.горошек, яйцо, майонез )	100	г	30 руб.
Салат "Робинзон" ( крабовые палочки, рис отв., огурцы конс., яйцо, майонез )	100	г	30 руб.
Салат фруктовый "Райский сад" ( фрукты, заправленные медом и йогуртом )	120	г	40 руб.
Вторые блюда		г	руб.
Пельмешки "От Белоснежки" ( со сметаной и кетчупом )	100/15/15	г	40 руб.
Котлета "Карабас-Барабас" ( фарш из натуральной рубки, запанированный в яйце, приправленный кетчупом )	75/15	г	50 руб.
Курочка Ряба ( куриный окорочок, запеченный до золотистой корочки )	100	г	70 руб.
Блинчик, запеченный с ветчиной и сыром	80/40/10	г	40 руб.
Гарниры		г	руб.
Картофельные дольки Фри с кетчупом	100/20	г	40 руб.
Вермишель, запеченная с сыром	100/20	г	20 руб.
Картофель запеченный	100	г	20 руб.
Десерты		г	руб.
Мороженое "Шокко" ( сливочное мороженое с тертым шоколадом )	100/10	г	40 руб.
Мороженое с карамельным сиропом	100/20	г	40 руб.
Блинчики "Сластена" ( со сгущенным молоком )	120/30	г	20 руб.
Коктейли		г	руб.
Коктейль "Тропический" ( сок апельсиновый, сок ананасовый, мороженое, сироп фисташковый, взбитые сливки ) время приготовления 10-30 мин.	260	г	60 руб.
Коктейль "Вишневый тоник" ( сок вишневый, сок лимона, тоник швепс, лайм, коктейльная вишня ) время приготовления 10-30 мин.	195	г	50 руб.